quarta-feira, 26 de setembro de 2018

RECEITA PASTEL DE ANGU

Saindo um pouco dos tradicionais pastéis trazidos aqui, resolvemos hoje trazer uma receita de um quitute típico da região sudeste do Brasil, o Pastel de Angu. A cidade de Itabirito é o berço dessa iguaria, que por sua vez tem origem na época da escravidão através de mulheres afro-brasileiras em Minas Gerais no século XIX. Então vamos a essa receita de uma história tão especial.




INGREDIENTES: 
  • 1 ovo;
  • 1 pitada de bicarbonato;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 colheres de sopa de óleo;
  • 1 litro de água;
  • meio copo de polvilho azedo peneirado;
  • 1/2 kg de fubá de milho moído.



MODO DE PREPARO
  1. Em uma panela, coloque a água, o sal e o óleo e deixe ferver, em seguida acrescente o bicarbonato e o fubá aos poucos e vá mexendo rapidamente para que não embole;
  2. Deixe cozinhar um pouco, tire do fogo e vire o conteúdo da panela em uma mesa de pedra;
  3. Acrescente o ovo e o polvilho à mistura e sove a massa ainda quente, até ficar consistente;
  4. Enrole a massa em um pano úmido e vá fazendo os pastéis;
  5. Frite em óleo bem quente e não mexa até que comece a dourar.


DICAS DE RECHEIOS: CARNE MOÍDA/ FRANGO/ QUEIJO/ BACALHAU/ BANANA 

17 comentários:

  1. Pastel de angu nunca comi mais vendo aqui o pastel é uma delícia o aspecto está muito bom, achei a receita bem fácil os ingredientes são bem simples, gostei da sugestão, abraços.

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  2. Nunca comi pastel de angu, não conhecia essa receita, gostei, deve ficar uma delícia

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  3. Esse é meu pastel preferido, já anotei a receita pra eu fazer aqui em casa...

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  4. Olá!
    Adorei a receita! Nunca comi pastel de angu, mas imagino que com recheio de carne seca deve ficar maravilhoso!
    Abraços

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  5. Avi Maria que delícia!!!!
    Já estou com água na boca com essa receita.

    Vou fazer, claro, sim ou com certeza? Kkkk

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  6. Nunca vi pastel Dwight angu.
    Parece uma delícia.
    Vou experimentar.

    Bjs.

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  7. Eu não tenho muita mão na cozinha, mas fiquei tentada a arriscar fazer essa receita aqui. Mesmo porque, a cara está ótima, realmente deu uma água na boca só de ver. É nem parece tão difícil de fazer, né?

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  8. Mais uma ótima receita de pastel que encontramos por aqui. Com recheio de angu é bem diferente, nunca provei, mas estou disposto a experimentar.
    Abraços! 😊

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  9. Ah que receita mara, para mim é novidade pastel de angu.

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  10. É a primeira receita que vejo de pastel de angu, parece fácil de fazer. Vou salvá-la para tentar fazer um dia desses!! Obrigada por compartilhá-la!

    Abraço!

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  11. Olá!Realmente é uma história especial,e o pastel de angu me parece bem saboroso e prático de fazer,vou fazer para experimentar.
    Levando a receita.Grata por compartilhar,Abraço!

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  12. Oi
    hummm que delicia esse pastel deu até água na boca,e super fácil de fazer hein,já quero fazer aqui em casa.

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  13. NUnca comi mais fiquei com muita vontade so de ver a imagem rsrs
    Vou fazer
    beijos

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