terça-feira, 26 de junho de 2018

RECEITA PASTEL DE BELÉM

Hoje decidimos sair um pouco do pastel comum e trazer essa receita maravilhosa de pastel de belém, muito simples de preparar e com um sabor fantástico.




INGREDIENTES:


  • 250g de farinha de trigo;
  • 12 gemas;
  • 150g de manteiga;
  • Água com uma pitada de sal;
  • 80g de maisena;
  • 300g de açúcar;
  • 1lt de creme de leite;
  • Baunilha líquida;
  • Raspas de casca de limão.

MODO DE PREPARO

  1. Em uma superfície plana, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com 50g de manteiga.
  2. Dobre de uma maneira que resulte em 3 camadas de massa. Repita esse processo duas vezes, sempre espalhando 50g de manteiga.
  3. Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole a massa.
  4. Corte em fatias de 2 centímetros de grossura e estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Recheio

  1. Em uma panela, junte a maisena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar e leve ao fogo até ferver.
  2. Adicione o resto do açúcar, algumas gotas da baunilha líquida e as raspas de limão, mexa bem e deixe ferver novamente. Desligue o fogo e coloque sobre as rodelas de massa.
  3. Leve as formas ao forno médio pré-aquecido até que estejam bem secas.


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